A importância da mastigação

A mastigação é uma das principais funções no sistema estomatognático ou, talvez, a mais importante delas, pois nos proporciona a facilidade para ingerir alimentos dos mais diversos.

Conheça a lógica por trás da mastigação e saiba como ela pode interferir ou ajudar nos seus ganhos musculares.

A mastigação constitui a parte primária da digestão, triturando os alimentos em pedaços menores e, liberando algumas enzimas ainda na boca para que a digestão (do amido, por exemplo) seja iniciada.

Os movimentos de mastigação não são meramente mecânicos e voluntários. O sistema nervoso central coordena alguns músculos para que ajam da forma certa e, na proporção certa para obter-se o efeito, tensão e outros aspectos desejados, promovendo assim uma melhor quebra das partículas grandes.


A língua é um órgão secundário que ajuda a movimentar o alimento dentro da boca, formando um bolo que será deglutido. Para isso, a saliva também é lançada, afim de, entre outras funções, umedecer e facilitar a movimentação do bolo.

O fato é que sempre ouvimos falar sobre a mastigação. Mas afinal, será mesmo tão importante afim de prejudicar ou otimizar os ganhos e objetivos?

Sim, e aqui, estão duas das principais razões:

1 – Melhor digestão

Ora, sempre ouvimos falar na química que quanto maior a área de contato dos reagentes, mais rápida acontece a reação. E este, é o princípio para a digestão. Se os alimentos estiverem bem triturados, a área de contato com as enzimas e sucos gástricos será bem maior, facilitando e otimizando a digestão.

2 – Controle do apetite

Se seu objetivo for cutting, mastigar calmamente e, comer devagar, é uma ótima opção para controlar o apetite. Primeiramente, hormônios como a Leptina, demoram cerca de 10 minutos (após a ingestão das primeiras quantidades de alimento) para serem liberadas. Outros hormônios tendem a demorar ainda mais. Em segundo lugar, quando come-se devagar, tem-se a impressão de estar comendo mais e isso ajuda a aumentar a sensação de suficiência.

Logo, muitos podem ter ganhos prejudicados por conta de um fator simples e que nem sempre é levado em consideração.

Então, que tal começar a mastigar melhor os alimentos?